وصفات

كيفية صنع صلصة الخلد

Pin
Send
Share
Send
Send


الخلد إنها صلصة مكسيكية نموذجية تعتمد على الشوكولاتة والتوابل الأخرى التي تُستخدم لمرافقة الديك الرومي والدجاج واللحوم أو حتى وضعها داخل التورتيلا المكسيكية الشهيرة وتعتبر طبقًا تمثيليًا جدًا في ولاية بويبلا. أصولها ليست واضحة للغاية ومليئة بالأساطير التي تعود إلى حقبة ما قبل الأسبان ، والتي أعد فيها الأزتيك هذه الصلصة للأباطرة العظماء ، والأمر المؤكد هو أن تحضيرها يستغرق وقتًا وله طقوس شاملة تقريبًا طقوس . في سوف نظهر لك كيفية صنع صلصة الخلد.

انخفاض صعوبة المكونات:
  • 5 أكواب مرق الدجاج
  • ¼ كوب: فول سوداني غير مملح ، لوز وزبيب غير مملح ، على التوالي
  • ¼ كوب تقصير الخضار
  • 8 فلفل أسود
  • 1 عصا القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من: الكمون في الحبوب ، الشمر في الحبوب والفلفل الأحمر ، على التوالي
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
  • 9 فلفل حار مجفف
  • 4 فصوص من الثوم
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 طماطم
  • 80 غراما من الشوكولاته المكسيكية
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
قد تكون مهتمًا أيضًا: كيفية صنع صلصة الكزبرة خطوات يجب اتباعها لعمل هذه الوصفة: 1

إلى جعل الخلد بوبلانو يمكنك تحضير المرق بنفسك أو شرائه بالفعل. في حال قررت تحضيره ، يمكنك إلقاء نظرة على هذه الوصفة لكيفية صنع مرق الدجاج محلي الصنع. بمجرد أن تصبح المرق جاهزة ، نحتفظ بخمسة أكواب من هذا لبدء تحضير الخلد.

2

ضعي المقلاة على النار وأضيفيها قصيرة ، انتظريها حتى تذوب واضفي الآن الفول السوداني واللوز والزبيب. قلل لمدة دقيقة وأطفئ النار. في خلاط أو وضع الطعام المعالج المكسرات أنت تخطيت للتو ، جنبا إلى جنب مع 1 كوب من مرق الدجاج. حجز هذا الخليط.

3

الآن ضع مقلاة نظيفة على النار وضع عصا القرفة والكمون في الحبوب والشمر والفلفل الأحمر وبذور السمسم. ندعه نخب حتى يفرجوا عن رائحة ، حوالي 5 دقائق. ضعها في الخلاط لمعالجتها حتى تصبح مسحوق ناعم وتوضع جانباً.

4

سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. اغسل الفلفل وضعه على ورقة الخبز دون إضافة الزيت وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. بمجرد إعدادها ، ضعها في وعاء وأضف كوبين من الماء الساخن لجعلها طرية تعزيز ذوقكاتركها لمدة 30 دقيقة.

اصنع مقطع عرضي فوق الفلفل الحار وإزالة البذور ، ووضعها مرة أخرى في وعاء بالماء. عندما تنتهي من ذلك ، ضعهم في الخلاط مع الماء وسحقهم حتى يصبح عجينة. يجب أن يكون هذا أيضًا مخصصًا للانضمام لاحقًا إلى جميع المكونات.

5

لمواصلة مع إعداد صلصة الخلد ضع الخضار في الشواء. بما أن الفرن ساخن بالفعل ، فأنت تحتاج فقط إلى غسل وتقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة ، افعل الشيء نفسه مع البصل. قشر الثوم وضعه على الدرج مع الخضروات الأخرى. أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة. اصطحبهم إلى الخلاط وعالجهم مع كوب آخر من مرق الدجاج وضع الخليط الناتج في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة وأضف الكؤوس الثلاثة الأخيرة من المرق.

6

ضع باقي الخلائط التي قمت بحفظها في نفس الوعاء ، وهي المكسرات والفلفل الحار والتوابل واستمر في الطهي. أخيرًا أضيفي الملح والشوكولاتة المكسيكية. صلصة moledeberás ينضج لمدة 2 ساعة اثارة في كثير من الأحيان وتذهب تصحيح الملح. بعد ساعتين ستكون صلصة الخلد جاهزة لمرافقة سندويشات التاكو أو الدجاج أو الديك الرومي.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة كيفية صنع صلصة الخلدنوصي بإدخال فئة وصفاتنا.

فيديو: كيك الخلد التركى بطريقة رائعه وسهلة خطوة بخطوة لازم تجربيها ومش هتبطلى تعمليها (سبتمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send